石马槽大米是湖北省宜昌市当阳市特产，国家农产品地理标志产品，因原产于湖北省宜昌市当阳市庙前镇石马村而得名，“两山夹一冲”地形和良好的生态环境造孕育出了优质而独特的石马槽大米。其米粒自然光泽、颗粒细长、口感独特、软糯适宜、营养丰富、久食不厌，在当地有“白饭也能食三碗”之说。

历史渊源

据《荆门州志》记载：“汉前将军关羽屯兵于此，凿石为槽以饮马”。石马槽因此得名。湖北当阳乃驰名中外的三国古战场，庙前石马槽也乃战略要地，石马槽地处丘陵，云雾缭绕，多以山泉灌溉，营养丰富，米粒细长透亮，口感极为细腻，备受将士们喜爱，石马槽大米也因此得以广泛传播。

石马槽大米晶石玉马生牌态大米实拍图

相传主管谷物的神仙武安，奉玉皇大帝之命骑着仙鹤在空中悠悠巡视到石马槽，顿觉此为风水宝地，于是在最高山（后命名为武安山）修建居所，开凿山泉，以无数仙鹤粪便为肥，精细播种，供天庭食用。

早在清朝同治年间，石马槽大米便由水路运至汉口、长沙等地销售，因石马槽大米久吃不厌，余味无穷，白饭也能吃三碗，在汉口稻米市场也是颇负盛名，长期占据大米市场一席之地。

产地环境

1、地形地貌情况：石马槽大米生产区域为典型的丘陵岗地特征，平均海拔高度为350米，区域内山林居多，连绵数十里，云雾缭绕，溪流遍布山脚及田间，稻田多居于山间及林间，错落有致，其远离城区闹市及工业区，自然隔离条件好，产地环境无污染。

2、土壤情况：石马槽大米生产区域稻田土壤质地为土层深厚而肥沃的黄泥、青岗泥和紫潮泥，土壤酸碱度适中，PH值6.4，土壤有机质含量为每公斤25.5克，水解氮每公斤117.1毫克，有效磷每公斤18.1毫克，速效钾每公斤116.8毫克。该区域稻田历来习惯施用充分腐熟的牛、猪栏粪及农作物秸秆还田，致使田间土壤有机质含量丰富，土壤理化性状好。

3、自然肥源情况：石马槽大米生产地森林覆盖率达80%，山林面积为耕地面积的7倍，自然肥源非常丰富。常年施用秸秆、山草、野生绿肥及树叶作有机肥料，每亩耕地平均施用量在2吨左右。

4、水文情况：石马槽大米生产区域稻田灌溉用水资源丰富，其上游为远近闻名的漳河，其本身为全市的饮用水源巩河的发源地，溪流多而水质清洁无污染，其灌溉用水达到国家二级饮用水标准。其区域内水利设施完善，遍布依山而建的大小水库30余个，有效灌溉主渠道30千米，末级渠道150千米，有效灌溉面积达100%。

5、气候情况：石马槽大米生产区域气候适宜，属亚热带大陆性季风气候，气候温和，雨量充沛，光照充足，年平均气温18C，年平均相对湿度67%，年无霜期260天，年辐射总量120千卡/平方厘米，年日照时数1928小时，年平均降水量1200毫米。产地中籼稻灌浆结实期在7、8月份，其时昼夜温差大，平均温差达9.2℃。

品质特征

1、外在感官特性：石马槽大米属中籼稻，生长环境多为气温和水温相对较低的山区和丘陵冷浸田，昼夜温差大，生育期变长，营养物质积累多，稻谷千粒重加大，其外观谷粒金黄而饱满，米粒晶莹透亮腹白小，食味口感佳，米饭松软可口、糯而不腻、清香四溢、久食不厌。

2、内在品质指标：石马槽大米营养丰富，其蛋白质≥5.6%、白粒率≤17%、垩白度≤1.2%、碱消值6级、胶稠度≥65mm、直链淀粉（干基）≤15.6%。

原产地

石马槽村现有村民206户、2260人，耕地面积4356亩。因为独特的“两山夹一冲”的地形和青岗泥土质，并且气候温润、空气湿度适宜、昼夜温差大等条件，再加上冷水灌溉和石马人的精耕细作，孕育出了优质而独特的石马槽大米。

生产情况

当阳市晶石玉马米业有限公司作为石马槽大米主要生产厂家，2014年9月被宜昌市农业局授予宜昌市农业产业化重点龙头企业 ；同年“晶石玉马”牌生态有机大米获得第十一届中国武汉农博会金奖 ；2015年12月获得湖北荆楚粮油精品展示交易会产品金奖称号。